シングルオリジン

ケニア「キウニュ・ファクトリー」深めの深煎り 200g

濃厚なコクと深い苦味。深煎りにしてもなお感じられるカシスのような香味は、トップグレードの

ケニアならでは。「ケニアフレーバー」と言われる、独特の香味を堪能できます。

 

ケニア産の優良なコーヒーは、もともと強烈な酸味とコクを持っています。

浅煎りではレモン系の強い酸味。フルーツジュースかと思われる甘い酸味を味わえます。

焙煎が深くなるにつれて酸が変化し、コクと苦味も加わって深い味わいに変わっていきます。

深煎りでは濃厚なカシスのような果実味に、強いコク。甘い余韻が残ります。

当店では、濃厚なコクと苦味を引き出すため、深めの深煎りでのご提供いたします。

 

当店お馴染みのケニア「カイナムイ・ファクトリー」より少しまろやかで甘めの感触です。

 

シングルオリジン情報

所在 中央州キリニャガ県Gichugu地区Ngariama

生産者 キウニュ・ファクトリー周辺の農家 約1100名

標高 1,640m (ファクトリーの標高)

品種 SL28、SL34、ルイル11

精製 発酵槽を使用した伝統的ウオッシユト

 

ケニア 「キウニュ・ファクトリー」深めの深煎り 200g

「豆のまま」か「粉に挽く」かをお選びいただき、

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¥1,600

  • 配送期間 1~3営業日

賞味期限 豆のまま 60日、粉に挽く30日。

お買い上げ合計4,400円以上(税込)で送料無料




苗木の圃場
苗木の圃場
ウオッシュト(水洗)のための水路。掃除中です。
ウオッシュト(水洗)のための水路。掃除中です。
水洗にはきれいな水が欠かせません。
水洗にはきれいな水が欠かせません。
摘み取ったコーヒーの赤い実を、先ずは手選別
摘み取ったコーヒーの赤い実を、先ずは手選別
「アフリカンベッド」と呼ばれる乾燥棚。稼働していない状態の風景です。
「アフリカンベッド」と呼ばれる乾燥棚。稼働していない状態の風景です。